De Auxerrois (45 min.)

Chitry; Cave de Bailly

In deze grot verkopen ze veel Cremant de Bourgogne en Creme de casis en veel plaatstelijke wijnen. De Cremant is heerlijk, maar omdat we hier nog lekkerder champagne hebben, laten we die meestal staan. De Chitry verschilt wel per jaar, maar lijkt op Chablis en is erg lekker. Je kunt ook Chitry kopen in Chitry. Wij hebben fantastische chitry gekocht bij Giraudon. Marcel Giraudon en zijn dochter hebben een mooie ouderwetse wijnkelder waar ze hun wijnen laten proeven. Ook Jacquet heeft soms een kwaliteitswijn in handen. Het jonge gezin timmert aan de weg met moderne vinificatie en mooi rood, maar varieert nog in kwaliteitsniveau.

Irancy

Irancy staat bekend om zijn rode wijn met een stevige robuuste en bijzondere smaak. Het is een zware Bourgogne. In Irancy gaan wij altijd langs Mevr. Charriat.  Ze komt oorspronkelijk uit Nederland en kletst in Frans accent in haar proeflokaal graag over de wijn en het leven als wijnboer. Ze heeft een straffe stijl van wijn maken, maar het is altijd leuk om langs te gaan. Madame Verret verkoopt  een super Irancy en een St.Bris. Ze vinificieert op hout en levert echt topwijnen.  Thieroux heeft heerlijke wijnen en de rode Irancy en vooral de rose is een belevenis.

St Bris le Vineux

In St. Bris rijden we vaak langs Bersan et Fils. In de ondergrondse gangen en kelders krijg je het idee terug te gaan in de tijd. In de oorlog werd dit gangenstelsel gebruikt om te schuilen. St. Bris is het enige dorp in de bourgogne die van de druif Sauvignon Blanc zijn wijnen maakt. De Sauvignon smaakt hier fris en strak vanwege het noordelijke klimaat en is een mooie afwisseling met de alom aanwezige chardonnay-druif. Bij Bersan hebben ze ook een goede Cote D’auxxerre rougé et blanc en een Coulanges. Ook de StBris van Felix heeft sterren.

Onze producteurs van de Auxxerrois  zijn:

Domaine Felix www.domaine-felix.com

Domaine Verret: www.domaineverret.com

Richoux: http://www.irancy.org/vigneron.php?id_vigneron=10

Jacquet: http://www.domaine-jacquet.fr/

Giraudon: http://www.giraudon-chitry.com/